パリ・セヴェイユ に行ってきました。【自由が丘】

私たち、東京にきておりますよ。

食べ歩けば食べ歩くほど、新しい発見がありました。

じゃあ、東京は？
もっとすごいお店があるんじゃないだろうか？

もっと感動するスイーツがあるんじゃないか？

それを探す旅が今、、、

それはそうとして、関西から移転したお店があるから自由が丘ってところに行くよ！

自由が丘ってどんなところだろうね？
ちょっと調べてみるかな。

な、な、な、、、

自由が丘は、日本３大ケーキの街らしい

日本３大ケーキの街

• 自由が丘 (東京)
• 神戸 (兵庫)
• 佐久 (長野)

ケーキ屋さんが多い街らしい。。。

自由が丘でも、有名なパティスリーが パリ・セヴェイユ と モンサンクレール らしい。

パティスリー パリ・セヴェイユ (patisserie Paris S’éveille) とは？

今回は、パリ・セヴェイユ に行ってみましょうか。

パリ・セヴェイユ は、オーナーシェフ 金子 美明 さんのお店です。

金子 美明 さんは1964年生まれ。国内のパティスリーで修行したあとに渡仏し、フランスの名店でも修行をされた方のようです。

著書もあり、大御所といった風格。

これは食べてみたくなったぞ！

場所はこちらです。

Google マップ

Google マップで地図を検索。乗換案内、路線図、ドライブルート、ストリートビューも。見やすい地図でお店やサービス、地域の情報を検索できます。世界地図も日本語で、旅のプランにも便利。

goo.gl

東急の自由が丘駅のすぐ近く。

パティスリー パリ・セヴェイユ に到着

と、いうわけで、、、

パリ・セヴェイユ に到着しました。
この日は平日だったのですが、お店の前には行列ができていました。

行列に並んでいると、QRコードのある整理券をもらえます。
順番がきたら分かるようになっていますよ。

待ち時間は30分ほど。
周囲をブラブラしていると、、、

店内はテーブルの上以外は、写真撮影が禁止でした。

写真ではお伝えできないのですが、外観と同じく店内の伝統的な雰囲気です。

ケーキの味

さあ、いよいよ、、、

うん。おいしそうだ。

うん。おいしい。

これはいったいなんというケーキなんだ！！

こんなケーキは食べたことがないぞ。

私は、スイーツの醍醐味は五味と食感と考えています。

五味というのは、酸味、渋味、苦味のこと。
主に、フルーツの酸味、チョコレートの渋味、キャラメルの苦味が使われます。

この酸味、渋味、苦味は口の中で刺激を感じる場所が違います。
口の先の方で感じる刺激が酸味、口の上の方で感じる刺激が渋味、口の奥の方で感じる刺激が苦味。

五味を使ったスイーツは精神をリフレッシュしてくれる。

でもこのケーキは、、、

口の中に広く刺激がある。
酸味、渋味、苦味の境目が無い。。。

確かにおいしい。
けど、いったいコレは。。。

意図的なのか？？

これが、自由が丘の、、、いや日本一のケーキ。
唯一無二の特徴がある。

いや、、、楽しもう。
これはもう、言葉じゃ語れない。

きてよかったよ。

食べてみないと分からないもんだな。

やばい。日本３大ケーキの街っていうほどパティスリーの多い街だった。。。