![](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2023/03/paris-seveille-jiyugaoka-image-800x599.jpg)
パティスリー パリ・セヴェイユ (patisserie Paris S’éveille) に行ってきました。そのケーキは唯一無二の味。酸味、渋味、苦味などには分類できない味が口の中に広がりました。
私たち、東京にきておりますよ。
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
これまで、関西を中心においしいスイーツを食べてきました。
食べ歩けば食べ歩くほど、新しい発見がありました。
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
ありました!
じゃあ、東京は?
もっとすごいお店があるんじゃないだろうか?
もっと感動するスイーツがあるんじゃないか?
それを探す旅が今、、、
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無理じゃない?
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
!!!
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
たいして変わらないんじゃない?
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
お、お、お、、、、
それはそうとして、関西から移転したお店があるから自由が丘ってところに行くよ!
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
ちょっ、ちょっ、、、
自由が丘ってどんなところだろうね?
ちょっと調べてみるかな。
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
!!!
な、な、な、、、
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日本3大ケーキの街、、、だと?
自由が丘は、日本3大ケーキの街らしい
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
えええ??
日本3大ケーキの街
- 自由が丘 (東京)
- 神戸 (兵庫)
- 佐久 (長野)
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
ほうほう。
ケーキ屋さんが多い街らしい。。。
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でも、数が多くてもな。
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
こら!
自由が丘でも、有名なパティスリーが パリ・セヴェイユ と モンサンクレール らしい。
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
。。。
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
行きましょ!
パティスリー パリ・セヴェイユ (patisserie Paris S’éveille) とは?
今回は、パリ・セヴェイユ に行ってみましょうか。
パリ・セヴェイユ は、オーナーシェフ 金子 美明 さんのお店です。
金子 美明 さんは1964年生まれ。国内のパティスリーで修行したあとに渡仏し、フランスの名店でも修行をされた方のようです。
著書もあり、大御所といった風格。
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
ひょっとして、、、
日本一のパティスリー?
これは食べてみたくなったぞ!
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
です!
です!
場所はこちらです。
東急の自由が丘駅のすぐ近く。
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
行こう!
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
やたー!
パティスリー パリ・セヴェイユ に到着
と、いうわけで、、、
![パティスリー パリ・セヴェイユ (patisserie Paris S'éveille) 外観](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2023/03/paris-seveille-jiyugaoka-exterior-800x600.jpg)
パリ・セヴェイユ に到着しました。
この日は平日だったのですが、お店の前には行列ができていました。
行列に並んでいると、QRコードのある整理券をもらえます。
順番がきたら分かるようになっていますよ。
待ち時間は30分ほど。
周囲をブラブラしていると、、、
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
お。
僕たちの順番がきたよ。
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
はい!
店内はテーブルの上以外は、写真撮影が禁止でした。
写真ではお伝えできないのですが、外観と同じく店内の伝統的な雰囲気です。
ケーキの味
さあ、いよいよ、、、
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
きた!
![パティスリー パリ・セヴェイユ ケーキ](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2023/03/paris-seveille-jiyugaoka-order-2-800x600.jpg)
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
うお。
![パティスリー パリ・セヴェイユ ケーキ](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2023/03/paris-seveille-jiyugaoka-order-1-800x600.jpg)
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
わーい!
![パティスリー パリ・セヴェイユ ケーキ](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2023/03/paris-seveille-jiyugaoka-order-3-800x600.jpg)
うん。おいしそうだ。
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
いただきまーす。
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
いただきます!
うん。おいしい。
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
(もぐもぐ)
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
え。。。
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
おいしーね。
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
これは、、、
これはいったいなんというケーキなんだ!!
こんなケーキは食べたことがないぞ。
私は、スイーツの醍醐味は五味と食感と考えています。
五味というのは、酸味、渋味、苦味のこと。
主に、フルーツの酸味、チョコレートの渋味、キャラメルの苦味が使われます。
この酸味、渋味、苦味は口の中で刺激を感じる場所が違います。
口の先の方で感じる刺激が酸味、口の上の方で感じる刺激が渋味、口の奥の方で感じる刺激が苦味。
五味を使ったスイーツは精神をリフレッシュしてくれる。
でもこのケーキは、、、
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
このケーキは、、、
口の中に広く刺激がある。
酸味、渋味、苦味の境目が無い。。。
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
ど、どういったことだ??
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
おいしいです!
確かにおいしい。
けど、いったいコレは。。。
意図的なのか??
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。。。
これが、自由が丘の、、、いや日本一のケーキ。
唯一無二の特徴がある。
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ははは。。。
![れい](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/rei.png)
?
いや、、、楽しもう。
これはもう、言葉じゃ語れない。
![かけあし](https://kakeashiblog.com/wp-content/uploads/2019/04/kakeashi.png)
おいしかった。
ごちそうさまでした。
きてよかったよ。
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ね!
食べてみないと分からないもんだな。
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次どこ行きます?
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あ。。。
やばい。日本3大ケーキの街っていうほどパティスリーの多い街だった。。。
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あと何件いきます?
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