パティスリー ブーケ の焼き菓子を食べてみた！【南堀江】

堀江は個性的なお店が多いなぁ。
楽しいぞ。

ん？どうしたの？

え？なになに？

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ちょっと、待って。
検索しますよ。

パティスリー ブーケ とは？

このお店は、南堀江にある パティスリー ブーケ (patisserie bouquet) というお店です。
パティスリーなので、洋菓子屋さんのようですね。

ネットにはあまり情報ありませんが、公式HPはここのようです。

場所はこちらです。

パティスリー ブーケ · 〒550-0015 大阪府大阪市西区南堀江３丁目４−１２

★★★★☆ · フランス菓子店

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さて、入ってみましょうか。

パティスリー ブーケ の商品

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ふむふむ。
焼き菓子があるのか。

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ケーキは、アプリコットとピスタチオのタルト、チーズケーキ、フルーツタルト、いちぢくのショートケーキ、タルト タタン、モンブラン、ギモーヴ。

き、今日は持って帰れないよ。
これからブラつくしさ。

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カフェは前日までに予約していただければ、ご利用いただけます。＞店員さん

そうですか。

近いうちにまた来ましょう。

今日は焼き菓子を買って帰りましょう。

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焼き菓子の味

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今回購入した商品とお値段はこちら。

• オランジュ (写真の左下)　250円
• メレンゲ (写真の右)
• クロッカン (写真の上)　160円

メレンゲのお値段は忘れちゃいました。。。
上記の料金は税別です。

さて、リボンも付いていてかわいい焼き菓子。
はたして見た目重視なのか、、、

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いただきまーす。

まずは、「オランジュ」から。

食べる前に気づくのは、、、、
この「オランジュ」はいわゆるパウンドケーキですが、生地の目が詰まっている感じがする。

うん。
オレンジのいい香り。

パッケージ裏の原材料の記載を見ると、オレンジそのものの他、グランマニエというお酒も入っているようなので、その香りでしょうか。

甘さは控えめ。

そして、なんと言っても生地。
なめらかでやわらかいスポンジ。

とても木目が細かい。
それでいてしっかりしている。

パウンドケーキで、こんな生地は初めてかもしれません。
おいしいです。

次は、「クロッカン」を。

こちらはアーモンドのいい香り。

これは卵白をつかったメレンゲですね。
メレンゲのカリカリと、ナッツのコリコリした食感がとてもいいです。

メレンゲは荒い食感。
食感というスイーツの楽しみに満ちた焼き菓子です。

こちらは甘さを効かせています。
これも、おいしいな。

最後に、白い「メレンゲ」を。

こちらは、先ほどの「クロッカン」と違って、木目の細かいメレンゲです。

「クロッカン」はカリカリ、こちらの「メレンゲ」はサクサクです。
そしてこちらは、、、口の中で少し溶けます。

甘さは強め。

パッケージ裏の原材料を見ると、鶏卵と砂糖だけでできているようです。
それでスイーツとして成り立っている。

どの焼き菓子も生地がとても丁寧に作られています。

とてもなめらかで木目のこまかいスポンジ、荒くカリカリと焼かれているメレンゲ、そしてサクサクと焼かれているメレンゲ。

それぞれの焼き菓子にふさわしいように焼かれています。

見た目のかわいさだけじゃない、焼き菓子の「焼く」技術。
私は、それを感じましたよ。

おいしかった。
ごちそうさまでした。

次回！「パティスリー ブーケ のケーキを食べてみた！」ですよ。