パティスリー ブーケ (patisserie bouquet) のケーキを食べてみた！【南堀江のケーキ屋さん】

パティスリー ブーケ のカフェ利用を予約

前回、私たちは偶然立ち寄った パティスリー ブーケ の焼き菓子を購入。

それぞれの焼き菓子にふさわしく焼き上げられた生地。
おいしくいただきました。

その時の様子はこちら！
お店の場所なども解説しています。

ショーケースにはケーキもあった。
あれを食べてみたい。

イートインのためのカフェスペースもあるのですが、前日までの予約が必要でした。

よし！
予約完了です。

パティスリー ブーケ へ

前回、けっこう早い時間に行ったけど、ひとつ売り切れたね。
今日はもう少し早めの時間に予約したから、きっと大丈夫だよ。

そうそう。
モンブラン食べましょう。

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タルト タタンがあるのか。
前回、売り切れてたのはこれかな。

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いちぢくのショートケーキもおいしそうだな。

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前回食べた焼き菓子は、生地がよかった。
ここは生地を楽しめるケーキを食べたい。

モンブラン、タルト タタン。
もう１つ注文するかな。

じゃあ、いちぢくのショートケーキを。

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カフェスペースはコンパクト。
カウンターが数席ありました。

パティスリー ブーケ のメニュー

さて、カウンターに着席しまして。

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飲み物は何にしようかな。
ん？

「カフェ グルモン」とな？
スイーツの盛り合わせがあるのか。

ケーキひとつと、焼き菓子の盛り合わせだそうです。

それも惹かれますが、今日はケーキ３つがあきらめられないので、、、
「カフェ グルモン」はまた今度にしましょう。

よし。
これで、注文は決まりました。

ケーキの味

(ゴリゴリ、、、)

なんと、コーヒー豆をハンドミルで挽いてくれていました。

そして、待つことしばらく、、、

きましたよ！

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いただきまーす。
ではまず、コーヒーを。

おいしいコーヒーです。

渋味のあるコーヒーですが、、、

これまで飲んできたいいコーヒーというのは、すっきりした味が多かったです。
でも、このコーヒーは味わいの豊富なコーヒーですね。

渋味がありますが、それだけじゃなく様々な味が含まれていると思います。

では、、、
タルト タタンを食べてみますか。

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うん。いい香り。
上にのっているのはシナモンだったのか。

リンゴのかすかに繊維質がのこっているやわらかさ。
ちょっとビターな味。

そして、なんといってもパイ生地のパリパリした食感。
見た目からは分かりませんでしたが、パイ生地が入っています。

前回焼き菓子を買って食べた時に感じた、生地を焼く技術。
こんなにパリパリしたパイ生地は初めてです。

うん。おいしい。

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なっ？

ちょっともらうよ。

そうか。
モンブランの周りに巻いてある生地が硬く焼いてあるんだね。
食べるとゴリゴリ音がするほどに。

でも、硬いと言っても食べにくいわけではありません。
たやすく砕けてくれます。

そして、クリームの旨味。
とても旨味の強いクリームです。

ナッツも入っていて、ナッツはコリコリした食感。
生地のゴリゴリ感とあわさって、食感のたのしみも十分。

こちらも、生地を焼く技術がとてもいいです。

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じゃあ、いちぢくのショートケーキを食べてみますか。

こちらも、クリームの旨味が強い。
おいしい生クリームです。

いちぢくのクリーミーさ。
そして、、、

いちぢくの風味をぎりぎり土臭い一歩手前まで残しています。

さらに、このショートケーキのスポンジは荒く焼いていますね。
このケーキには合うと思います。

前回買ったオランジュというパウンドケーキは、とても木目の細かいスポンジ生地でした。
商品に合わせて生地を変えていることがわかります。

パリパリに焼いたパイ生地、ゴリゴリに焼いたモンブランの生地、荒く焼いたスポンジ生地。
やはりこのお店は、生地を焼く技術がすごい。

私は、スイーツに対する誠実さも感じました。
丁寧に焼き分けた生地。
そして、ケーキを提供するお皿は冷たく、飲み物を提供するカップは暖かくしてありましたよ。

とてもステキなお店でした。

お値段

今回、私たちがオーダーした商品と料金はこちら。

• モンブラン　500円
• タルト タタン　600円
• いちぢくのショートケーキ　450円
• コーヒー　400円
• カフェオレ　500円

上記の料金は税別です。

また来よう。