AWOMB 烏丸本店 で 手織り寿し と スイーツ を食べてみた！【アウーム】

何食べる？
パフェはどうかな？いろんなお店がパフェを出しているよ！

ふーむ。ここは、、、

「手織り寿し」というお寿司のお店だね。

お寿司のお店だけど、、、スイーツも充実しているね。
とても気になるから、今回はランチも兼ねてここに行ってみるか！

私たちが向かったのは、京都の烏丸にある AWOMB 烏丸本店 です。
公式HPはこちら！

手織り寿しは、公式HPから予約ができます。

私たちは１週間前に予約したのですが、土日はもう最終の14:30しか空いていませんでした。
早めに予約した方がよさそうです。
カフェ利用でなければ、予約なしではきびしいかと思います。

場所はこちらです。
地下鉄の四条駅、阪急の烏丸駅から西へ歩いたところにあります。

駐車場は無いようなので、コインパーキングを利用しました。

手織り寿し AWOMB 烏丸本店 · 〒604-8213 京都府京都市中京区姥柳町１８９

★★★★☆ · 寿司店

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さて当日、四条でお買い物をしながら時間を調整して、、、
そろそろ向かいますよ。

ありました。ここだ。

手織り寿しは完売してました。
予約していてよかった。

店内はシックなようで、素朴な感じもあり、落ち着く雰囲気です。
そして清潔で、安心感もあり。

席は１階と２階にあり、私たちは２階の席でした。

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「手織り寿し」で予約していますので、料理は決まっています。

すみませーん。
「檸檬ジンジャーエール」を２つください。

料理を待ちます。
すぐにというわけじゃなかったけど、居心地のいい雰囲気のおかげで待つのもそれほど気にならず、、、

さあ、きましたよ。

お寿司の具材が、、、１５種類。
いや、ひとかたまりで３種類あるので合計４５種類ありますね。

そして手前にあるのは、薬味です。
梅肉、生姜、わさび、、、などなど。

右にはご飯と海苔、そして素麺の汁物があります。

ふむふむ。
海苔で巻いて手巻き寿しにしてもよし。
ご飯に具材をのせて、ちらし寿しにしてもよし。
具材をそのまま食べてもよし。
そうやって頂くのか。

ふむ。風味が立っていて、おいしいですね。

れい は、好きそうだね。
選ぶことは楽しい。選択肢が多いことはいいことだね。

それでは、手織り寿し。
楽しみましょう。

具材の説明があるので、ひとつひとつ確認して組み合わせを考えるのが楽しい。

ふむ。油揚げは一味唐辛子と組み合わせるかな。
定番だけど。

ふーんだ。
煮穴子と水茄子の組み合わせはよかったよ！

これも、料理の楽しみ方のいい形なんだろうな。
スイーツと違って、甘味、酸味、渋味、苦味などの五味は強くないから。
料理は「うまみ」を極端に強くするか、風味もしくは風味と風味の組み合わせを楽しむ。

この「手織り寿し」は風味と風味を組み合わせるという料理の食べ方のひとつの形。

そう考えると、いいものですね。
おいしかったです。

まだ、ふたりで１つならスイーツも食べられるでしょ。

無理？

では！
スイーツのメニューを見てみましょう。

残念ながら、お目当ての「珈琲パフェ」は事情により注文できませんでした。
「珈琲パフェ」人気がありました。周りのお客さんは「珈琲パフェ」の注文が多かったですよ。

私たちは「無花果」という、いちぢくを使ったスイーツにしました。

うん。
玄米グラノーラのカリカリ感、白あんのクリーム、日本酒ジュレと食感の違いがおいしいです。

そうだった。
スイーツは食感の違いも、楽しみのひとつ。

さらに白ごま、いちぢくの果肉。
食感のたのしみが詰まっていますね。

おいしかった。
ごちそうさまでした。

料理としての「手織り寿し」は、風味の組み合わせを楽しめるように。
スイーツの「無花果」は食感の違いをたのしめるように。

私は、それぞれがふさわしい作りになっていると思いました。

そして、自分の家にいるかのような居心地。
京都という旅先にいることを一瞬忘れてしまいました。

そんなこと、忘れていましたよ。

帰りに１階の厨房から親切な声をかけていただきましたが、そのやさしい人となりが作りだした空間なんだろうと思います。

「珈琲パフェ」はまた今度食べにきましょう。

喫茶の時間帯もあるので、次はスイーツ狙いできましょうか。

今回のお会計

• 手織り寿し　2970円を２人分
  檸檬ジンジャーエール　600円を２人分
• 無花果 (パフェ)　890円

上記のお値段は税別です。