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私たちは、大阪の天満橋にある アシッドラシーヌ に行ってきました。ケーキの味を私なりに解説しています。酸味、渋味、苦味を使った正統派のケーキでしたよ。
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かけあしー。
な。なんぞ?
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ケーキ食べたい。
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ケーキかぁ。
大阪でおいしいケーキとなると、、、どこにしようかな。
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私、いいケーキ屋さん知ってるよ。
え?どこ?
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アシッドラシーヌ!
アシッドラシーヌ (ACIDRACINES) とは?
アシッドラシーヌ は、大阪市の中央区にあるケーキ屋さんです。
大阪メトロ 谷町線の天満橋が最寄りの駅ですので、天満橋にあると思えばいいかと思います。
2013年にオープン。とても人気があるお店です。
カフェはありませんので、テイクアウトのみになります。
公式HPはこちら。
場所はこちらです。
アクセスは、大阪メトロ 谷町線の天満橋駅からは徒歩で行けます。
行き方はこちら。
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では、行ってみよう!
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はーい!
アシッドラシーヌ に到着
大阪の天満橋は一見ビジネス街に見えたのですが、そうでもなさそう。
オフィスビルよりも、マンションが多い印象です。
人通りは少なく、、、
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こっち、こっち!
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待って〜
地図ではこの辺り。
ケーキ屋さんがあるようには、、、おおっ!?
行列ができているんだが。
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ここか!
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はい!
よし。着いた。
行列に並びましょう。
私たちがお店に着いたのは、12時半ごろ。
お客さんは女性の方が多いですが、スーツ姿の男性も。
たくさん買って帰るお客さんも多いですね。
きっと、アシッドラシーヌ のケーキを買って帰ると、家族や友達は喜ぶのでしょう。
スーツ姿の方はギフト用のお買い物かな。
とても人気のあるお店だということが伺えます。
大きな袋を持って出てくるお客さんを見ると、、、
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ケーキが残っているか、ヒヤヒヤするな。
待つこと30分。
ようやく私たちの番がやってきました。
アシッドラシーヌ の中へ
いざ、店内へ。
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おお。おいしそうなケーキ。
ふむふむ。
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おや?
キャラメルを使ったケーキが多いですね。
- サントノレ・キャラメル
- ムラング シャンティ キャラメル
- コンフィアンス
- リュウール
- シュプレーム
キャラメルが得意なお店なのかな。
となると、苦味が期待できますね。
この中から、ひとつ選びましょう。
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チョコレート!
うん。チョコレートを使ったケーキも買いましょう。
他には、、、
焼き菓子もおいしそうだ。
ボンボンショコラやマカロン。
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マカロン〜
焼き菓子の詰め合わせとタブレットのチョコレート。
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。。。
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どうしたの?
左のお菓子。
バトン ショコラ シトロン っていうのか。
レモンピールのお菓子なんだな。。。
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食べてみたい。
気になるスイーツがいっぱいだ。
お値段
さて、買うものも決まりお会計です。
今回、私たちが購入した商品と料金はこちら。
- ピエモンテ 580円
- タルト マロン フランボワーズ 580円
- ムラング シャンティ キャラメル 460円
- フレジエ 600円
- ラクテ 560円
上記の料金は税込です。
ほとんどのケーキが500円台。
ケーキ屋さんのケーキとしては一般的だと思います。
焼き菓子とバトン ショコラ シトロンも購入しましたが、そちらはまた別記事にて。
ケーキの味
さて、ケーキを食べてみましょうか。
まずは、ムラング シャンティ キャラメル から。
写真の右のケーキです。
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おお。
ちゃんと苦い。
キャラメルの苦味があります。
柔らかく、もろいメレンゲ。
口溶けのいいクリーム。
ん?コリコリとしたナッツの食感。
メレンゲにナッツが仕込んであるのかな。
香りがします。
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いいぞ!
次は、ピエモンテを。
写真の左。四角いチョコレートのケーキです。
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ふむ。
クリームの旨味が強いです。
チョコレートはちゃんと渋い。
強い味です。
パンチのある味。
食感もいい。
このケーキは、上がムース、下がスポンジ生地になっています。
そして、表面のチョコレートにはナッツが入っています。
いろいろな食感。
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おいしいです。
タルト マロン フランボワーズ はどうだろう?
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うん。
ねっとりした栗のクリーム。
タルトの食感。
栗のクリームの後から、フランボワーズの味がきます。
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なるほど。
フレジエは、右のショートケーキ。
こちらは、、、
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おっと。
クリームの旨味はたっぷり。
でも、普通のショートケーキとはちょっと違うぞ。
中のイチゴはひと手間かけてあります。
洋酒に漬けてあるのかな?
酸味があるかな?と思って買ってみたけれど、酸味はそれほどでもない。
ですが、クリームの旨味があるシンプルなケーキ。
誰にでも食べやすいと思います。
最後にラクテ。
写真左のチョコレートのケーキです。
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ぱくり。
うぉ!
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わ!
口に入れた瞬間にほとばしる、チョコレートの渋味。
「渋味」は口の中の上の方、上顎に感じる味です。
渋味のあるチョコレートは上等のものだと思います。
これぞチョコレート。
チョコレートはこれでなくては。
そして、フランボワーズの酸味もあり。
とても強い味ですが、口溶けのいいクリームなので後味は悪くありません。
感想
私は、アシッドラシーヌ のケーキは正統派なものだと思いました。
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正統派です。
ここで、正統派というのは五味を利用しているということです。
フードとスイーツの違い。
料理とお菓子の違い。
フードは体を養うもの。
好む、好まざるに関わらず食べなくてはいけないもの。
体を養うには、栄養が必要です。
旨味を感じる食べものをおいしいと感じるのはそのためでしょう。
一方、スイーツは精神をリフレッシュするもの。
酸味、渋味、苦味は、基本的には食べられないものを判別するための感覚。
しかし、酸味、渋味、苦味を利用しているのがスイーツ。
甘味と旨味を加えて全部で五味。
五味を利用するということは、スイーツの本質だと思います。
アシッドラシーヌ のケーキは、五味を利用したものでした。
そういう意味で、私は正統派だと思ったのです。
そして、その中でもアシッドラシーヌ は渋味と苦味が得意なのかな?と思いました。
チョコレートとキャラメルのケーキが多い印象です。
チョコレートは渋味、キャラメルは苦味。
逆にフレッシュフルーツを使ったケーキは少ないです。
お子様には、難しい味のケーキが多いのかもしれません。
大人が休日にリフレッシュするには、ぴったりだと思いました。
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ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それではまた、次のスイーツで。
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ほな!
アシッドラシーヌの焼き菓子と バトン ショコラ シトロン の食レポはこちら!
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