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滋賀県の守山市にある ドゥブルベ・ボレロ に行って、ケーキを食べてきました。ジャムを使ったケーキがおすすめです。その理由を私なりに解説しています。
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桜が咲いたら?
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スイーツ!
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桜が散ったら?
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スイーツ!
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ブー。
正解は、桜が残っている北の方に行ってスイーツだ。
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北の方?
北の方さ。
今日は滋賀県に行くよ。
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滋賀県?
滋賀県にドゥブルベ・ボレロ (W.Bolero) の本店があるんだよ。
今日はそこに行くよ!
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ボレロ!ボレロ!
ドゥブルベ・ボレロ (W.Bolero) とは?
ドゥブルベ・ボレロ (W.Bolero) は、滋賀県の守山市に本店がある洋菓子店です。
大阪の本町にもお店があります。
どちらもカフェが併設されていますよ。
守山の本店は、2004年にオープンしたそうです。
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なかなかの老舗だな。
公式HPはこちら。
シェフの渡邊さんはフランスにゆかりのある方らしく、フランスの伝統菓子を買うことができるという印象があります。
伝統にちなんだお菓子では、エピファニー(公現祭)のガレット・デ・ロワ、イースター(復活祭)のアニョー・パスカルが時期に合わせて販売されています。
私は以前、大阪本町店に行ったことがあります。
その時の様子はこちらをご覧になってください。
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今回は、守山本店だ。
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わーい!
ドゥブルベ・ボレロ (W.Bolero) 守山本店の場所はこちら!
最寄駅はJR守山駅ですが、歩くには距離がありますね。
車で行くことにしましょう。
大阪からだと1時間くらいのドライブになります。
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レッツ ゴー!
ドゥブルベ・ボレロ (W.Bolero) に到着
さて、この辺りのはずですが、、、
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あ。あそこかな。
お店の前に駐車場がありましたので、車を停めて、、、
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着いたよ!
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はーい。
お店の前には4、5台分の駐車場がありました。
ここが満車の場合は、お店の反対側に第2駐車場があるようです。
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お。テラス席があるよ。
この日は雨でした。
テラス席は使えないようです。残念。
まさにフランスの家のような外観です。
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フランスに行ったことないけど。
年季の入った古びた感じもいいですね。
店内に入ってみましょう。
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おじゃましまーす。
店内に入って右手には、パリのサロン・デュ・ショコラでの受賞歴が展示されていました。
その下にはザッハトルテがありますね。
その下には、チョコレート。
ボンボンショコラやチョコレートを使ったお菓子が。
入って正面にはケーキのショーケースがありました。
私たちがお店についたのは、土曜日の4時半ごろ。
ケーキは4種類と少なめです。
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来るのが遅かったか?
帰る頃にはケーキが追加されていました。
作って補充しているようです。
まったく無くなってしまうことはなさそう。
さらに、、、
お店の奥には焼き菓子がありました。
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焼き菓子が充実しているな。
この焼き菓子は気になるぞ。
これはコンフィチュール。ジャムのようですね。
他にもパンやパスタなどの食材もありました。
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(キョロキョロ)
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どうしたの?
いや、、、
アレがないかなって。。。
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アレとは?
アレさ。
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あった!
アニョー・パスカルだ。
イースターの伝統的なお菓子。
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ガハハ。
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牛さん。かわいい。
んー。
どうしようかな。買って帰ろうかな。
まずは、カフェでケーキを食べましょうか。
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わーい。
ケーキの味
お店の左手にカフェがあります。
ソーシャル・ディスタンス確保のためか、大きなテーブル席を1組で使っていました。
加えて雨でテラス席が使えず、使える席が少なめ。
順番待ちをして、いよいよ私たちの番になりました。
ケーキは待ち時間の間に選んで、お取り置きしてもらいましたよ。
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ドリンクは何にする?
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私は、カフェラテ!
じゃあ、僕はレギュラーコーヒーで。
いただきまーす。
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(ごくり)
うん。酸味のあるコーヒーです。
上等なコーヒーですね。
私は、酸味のあるコーヒーを飲むことが少なくなっている気がします。
最近のコーヒーにこだわりのあるお店では、渋味のあるものに出会うことが多い。
流行りなのかもしれません。
酸味のあるコーヒーが苦手な方もいるので、渋味のあるコーヒーは誰にでも飲みやすい。
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私です。
比較的、老舗のお店に酸味のあるコーヒーがある印象です。
私は好きですよ。
ケーキもきました!
さあ、食べてみましょう。
アイアシュッケから。
上の写真、手前にあるチーズケーキです。
アイアシュッケは以前に大阪本町店で食べたことがあります。
ドイツのドレスデン地方のベイクドチーズケーキ。
ドゥブルベ・ボレロらしい伝統的なお菓子です。
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(ぱくり)
うん。これこれ。
濃厚なチーズの旨味。そして塩味。
塩味を活かしたケーキ。
下にありサブレ生地はカリカリとした食感。
上にのっているのはクッキー生地。
ジャリジャリとした食感です。
食感もいい。
少し酸味もあるかな?
ラムレーズンが入ったクリームチーズの層があるので、その酸味かもしれません。
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おいしいな。
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おいしいです。
次は、フレジェを食べてみよう。
上の写真、奥にあるイチゴがのっているケーキ。
ふむ。
たっぷりと入っているイチゴの酸味。
そして、クリームの旨味。
スポンジ生地に固めの生地も混ざっていて食感もいい。
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。。。
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どうしたの?
いや、このケーキなんだけど、、、
一番印象的なのは、上に塗ってあるイチゴのソースだと思うんだ。
とても風味がいいんだよ。
なんだろう、、、この感じ。
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気のせいか。。。
オペラ・マイレディを食べてみましょう。
下の写真、手前にある木苺とイチジクがのったケーキ。
うん。木苺のタネの食感。
スポンジ生地には紅茶が混ぜてありますね。
おや?いい味がするぞ。
これはどこから、、、
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上に塗ったフルーツのソースから、、、なのか?
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??
次!
フィー・ノワールを食べてみるよ。
下の写真、奥にあるチョコレートのケーキ。
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(ぱくり)
うん。とてもおいしい。
私は、このケーキが一番好きです。
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え?
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ど、どうしたの?
このフィー・ノワールはチョコレートのケーキ。
だから、チョコレートの渋味を期待した。
だけど、それほど強い渋味はしないんだよ。
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ほうほう。
それなのに、とてもおいしいんだ。
なぜなんだろう?
あ。。。
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ジャム、、、か。
このケーキにはジャムが入っている。
そのジャムがチョコレートととても合うんだ。
ジャムは濃く作ってある。
意図的にチョコレートと合うように作っているとしか思えない。
と、いうことは、、、
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そうか!(ぴこーん)
さっきから不思議に思っていたこと。
フレジェとオペラ・マイレディに塗ってあるフルーツのソース。
そして、フィー・ノワールに入っているジャム。
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ドゥブルベ・ボレロは、、、
ジャム、つまりコンフィチュールが得意なお店だったんだ!!
ケーキの味の決め手になっているのは、コンフィチュールだったんだ。
なんということ。
ジャムが得意なケーキ屋さんが、あっただなんて。
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お、驚いた。
そ、そういえばお店にコンフィチュールが売っていたな。
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ありました!
この後、見に行こう。
お?
試食どうぞ。>店員さん
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ありがとうございます。
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これは、、、
アニョー・パスカルだ。
うん。これはシンプルなお菓子。
これもおいしいな。
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こりゃあ、アニョー・パスカルも買って帰らねばだ。
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はーい。
お値段
今回、私たちが注文した商品と料金はこちら。
- アイアシュッケ 400円
- フレジェ 560円
- オペラ・マイレディ 520円
- フィー・ノワール 560円
- ドリンク 500円をふたつ
上記の料金は税別です。
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これだな。
コンフィチュール。
買って帰りましょう。
そして、アニョー・パスカルも。
ふーむ。
他の商品も気になってきたぞ。
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焼き菓子!
焼き菓子も買おう。
そして、パンもだ。
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家で味わってみましょう。
買って帰ったものの食レポはこちら!
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ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それではまた、次のスイーツで。
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また来てやんしてよ。
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