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私たちは、兵庫県神戸市 御影にある TOKINONE ~旬の音~ に行ってきました。その体験談です。パイ専門店のスイーツとは?そして、TOKINONEの提案とは?
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神戸!
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神戸!
神戸に新しいお店ができたみたいだよ。
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新しいお店?
そうさ。
なんでもパイ専門店なんだって。
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パイ専門店!?
パイ専門店がどんなものか、気になるじゃないですか。
近くまで来たから、行ってみましょう。
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キャキャキャ
そのお店の名は、TOKINONE ~旬の音~ です。
TOKINONE ~旬の音~ とは?
TOKINONE ~旬の音~ は、兵庫県神戸市 御影にあるパイ専門店です。
パイ専門店といっても、パイ生地を使ったお菓子のお店のようですね。
2021年12月4日にオープンした新しいお店です。
場所はこちらです。
電車で行くには、あまり便利ではなさそうです。
阪急の御影駅から。
阪神の御影駅からは、、、
さて、行ってみましょう。
この辺りのはずですが、、、
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お。ここだ。
お店の前に駐車場がありました。
車でくると便利ですね。
入ってみましょう。
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おじゃましますよ。
これは、、、
パイ生地のお菓子かな?
それと、「幻のはちみつ」 というはちみつとのセット。
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ほうほう。
こちらは、一口サイズのくだもののパイ。
こちらは、蜜果汁という名前のもの。
ジャムでしょうかね。
はちみつと蜜果汁はフルタージュに付けて食べるようです。
フルタージュ自体は、パイ生地だけのお菓子なんですね。
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ふむ。
ということは、、、
商品はこれだけあるようですね。
- SHIZUKU (シズク) という くだもののパイ
- フルタージュ (Fulutage) というパイ単品
- フルタージュと 幻のはちみつ、蜜果汁のセット
- フルタージュと 蜜果汁のセット
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そうだなぁ。
それほど商品が多くはないので、ここは全部の味を試してみたい。
と、なるとSHIZUKU (シズク) と フルタージュのはちみつが入っているセットにするかな。
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はーい。
SHIZUKU (シズク) と フルタージュ の味
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さあ、開けてみましょうか。
運んでいるうちに傾いてしまったな。
持ち運びには注意がいるようです。
左から、リンゴ、ラズベリー、ピスタチオの味ですね。
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では、いただきます!
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ピスタチオはゆずれませんよ?
はいはい。
僕は、真ん中のラズベリーをいただきましょう。
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ぱくり。
うん。酸味がします。
そして、タネの食感。
そしてパイ生地の食感がありますね。
上にのっているのは、メレンゲカスタードだと書いてありました。
これはとてもみずみずしい。
なのに、下のパイ生地はパリパリしています。
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不思議なお菓子だな。
なんだろう、この感じ。
次にフルタージュ (Fulutage)をたべてみましょう。
うん。パイ生地のパリパリ感。サクサク、シャクシャクしています。
そして、バターの香りが高い。
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いいぞ!
次は、蜜果汁 (ジャム) とはちみつを付けてみましょう。
うん。
蜜果汁は、リンゴのいい香り。
酸味が加わっておいしい。
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はちみつは?
これは、いいはちみつですね。
香りがいい。
はちみつの香りって鼻にこもって、バターの香り方と近いのかな。
バターの強い香り、それにはちみつの強い香りが加わって香ばしさが強調されます。
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いいなこれ。
おいしいです。
SHIZUKU (シズク) とフルタージュ。
2つ食べてみてわかったことがある。
このお店は、、、
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。。。
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。。。
れい が何を言いたいのかわかるよ。
かなり「尖った商品ラインナップ」ということだね。
基本的には、この2つの商品しかない。
自分が好きなものを選ぶという選択肢は限られます。
だけど、僕は好きなんだよ。
この、作った人の意思を感じるスイーツが好きなんだ。
フルタージュはパリパリのパイ生地に、食べる直前に蜜果汁 (ジャム) やはちみつを付けることで、食感と香りを両立しようとしているお菓子。
事前に合わせておくと、湿ってパイ生地のパリパリ感はなくなってしまう、、、
さらに進んでSHIZUKU は、パリパリのパイ生地とみずみずしいメレンゲカスタードをひとつのお菓子に同居させている意欲的なお菓子。
それを最高の素材で。
僕は、それを楽しんでほしいという意思を感じるんだ。
「選択肢」は限られているけれど、作った人の「提案」がある。
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そこが、いとおしい。
そんなスイーツだと思いますよ。
TOKINONE ~旬の音~ のお値段
今回、私たちが購入した商品と料金はこちら。
- SHIZUKU (シズク) 1300円
- フルタージュ はちみつと蜜果汁セット 2900円
上記の料金は税別です。
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ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それではまた、次のスイーツで。
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またね!
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